Pavlova- Recipe

Dessert yg paling gorgeous n sempoi saya pernah cuba n rasa..kira dessert yg agak mewah gak la..haha..anyway resepi nyer seperti berikut: p/s ni resepi google2 jer..jadi korang mungkin penah jumpa kat mana2..

Bhn2:

Telur Gred A 4 biji

Gula kastor 1 cawan

1tsp cuka

1/2tbsp tepung jagung

1/2 tsp esen vanila

200ml whipped cream (not fresh cream)-whipped

buah2an ikut bajet masing2..

Cara2:

Panaskan dulu oven 140C. Lapikkan dulang dgn kertas minyak, sebelum tu lukis bulatan 7" atas kertas tu. Ketepikan.

Dgn menggunakan mixer bowl..(seelok2nyer jenis besi)..pastikan bowl tu betul2 kering dari minyak dan bersih dari habuk dsbnyer. Pukul telur putih dgn medium speed..bila dia da mula putih letakkan gula sesudu demi sesudu, sampailer habis gula tu..

Pukul dan terus pukul sampai ler dia jadi stiff dan putih berkilat..bab ni penting ni tau..kalu x jadi white glossy stiff peaks..PAVLOVA x jadi tau..jgn salahkan resepi polaks!..=P

Anyway...(sambung cerita..ceeewaaah!)..Bila da jadi putih berkilat dan kaku..stopkanla mixer tuu..kemudian renjiskan (sprinkles)..tepung jagung dan cuka dan dgn spatula kaup balik(fold in) bhn2 ni..akhir sekali fold in esen vanila tadi..

SIAP..bancuhannyer KEMUDIAN,

letakkan meringue tadi atas kertas minyak yg kita da lukis bulat tu..yg da siap2 atas dulang pembakar yer..cer letakkan ia dalam bulatan kertas tu jer..tapi saya buat terkeluar2 sikit dari bulatan tu..x kisahla janji ada rupa bolat..

Bakar pada suhu 140c selama 1jam 15min sampai dia pucat, pink2 or coklat2 cair warna dia..yg penting dia kena crispy..bila da siap..biarkan jer buat donno jer..hihi..tapi kena buka sikit pintu oven tu..jgn cepat2 kuarkan nnt dia jadi kempis balik...saya biarkan dlm oven lama gak dalam sejam..

Bila dia sejuk dia akan retak sikit..tu biasa tu..cuma masa nak alihkan meringue tu dari loyang ker dlm bekas lain (papan kek ker, pinggan ker)..kena wat dgn hati2 sbb dia SANNNGAAATTTTT MUUUDAAAAHHHH PECAAAAHHHH....harap maklum.

nah da siap..

Whipped cream campurkan dgn gula 1 1/2 sb gula..(tapi saya x buh sbb pavlova ni sangat manis..manis sgt macam gula kapas..)..pukul cream ni pekat..akhir sekali sapukan krim ni atas pavlova tadi pastu buh la buah2an.

Paling elok masa nak makan baru letak krim dan buah.

Selamat mencuba!